MUSCADET JUBILATION SEVRE ET MAINE LE PALLET CHATEAU DE LA GALISSONNIERES AOP

Histoire
Le Cru Le Pallet Jubilation est né de la volonté des « Vignerons du Pallet » d’exprimer de la façon la plus complexe et la plus aboutie ce que ce terroir a d’exceptionnel et de singulier. À la vigne, tout est mis en œuvre, dynamisation du sol, vendanges en vert, vendanges à maturité optimale, pour donner des raisins dignes d’une grande cuvée de blanc de garde.
Jolie robe d’or pâle. Nez intense et complexe dominé par les arômes de fruits blancs, des notes d’agrumes, d’amande et de biscuit. En bouche, bel équilibre entre vivacité, richesse et élégance. L’attaque franche précède une évolution riche et ample. Finale très persistante et minérale.
Accords mets/vins : Jubilation est un vin de gastronomie. Il donne une touche qualitative à vos apéritifs, accompagne les produits marins, se marie avec des pièces de volailles ou autres cuisines exotiques (tajines aux fruits de mer ou poulet coco curry) et valorise certains fromages à pâte persillée.Les plats de la mer travaillés feront de très beaux accords avec cette cuvée. Un filet de Saint Pierre « Retour des Indes », de l’anguille fumée, des coquilles saint jacques poellées ou en tartare, des huitres chaudes. A marier également avec des viandes blanches en sauce ou un beau plateau de fromage.

Jubilation est un vin de garde que vous pourrez apprécier de longues années. Demandez les millésimes disponibles.