Cédratine

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Le domaine Mattei

Le Cap Corse fut créé en 1872 par Louis Napoléon Mattei. Soucieux de combattre les fièvres de l’époque, il eut l’idée de mélanger au muscat du Cap Corse une recette originale à base de décoction de plantes aromatiques, d’orange et de quinquina. L’apéritif rencontrera un vif succès et glanera des récompenses par dizaines dans la première moitié du XIXe siècle, notamment lors des expositions universelles de Paris, de Londres, de Bruxelles, de Turin, contribuant à renforcer l’image de la société en France, dans l’Empire colonial, mais aussi en d’autres pays d’Europe.

L’entreprise, implantée au sud de Bastia, développe plusieurs autres boissons dont cédratine, liqueur de myrte, liqueur de citron et vins aromatisés (myrte, châtaigne, cerise).

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